嘉義巷弄吹來陣陣義式風!義式料理結合臺式手法變出「新花樣」來場味蕾的享受!

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去年12月剛開幕的義式料理店傑廚Jay’s Kitchen 坐落於嘉義東區的巷弄裡,踏入店內,簡約而溫馨的明亮色系裝潢,讓每個角落都流淌着舒適與愉悅的氛圍,彷彿讓人遠離城市的喧囂,融入爲美食緩緩流動的時間裡。

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老闆曾在義式餐廳打工,因此深深愛上義式料理的精緻與儀式感,也對美食的製作過程產生了強烈興趣,於是決定開設自己的餐廳,將對料理的熱愛與專業轉化成一道道美味菜餚。

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店內主打多元口味的義大利麪與燉飯,新鮮食材經過廚師巧手料理後,每道都充滿豐富層次感,老闆對食材的選擇也相當嚴謹,親自挑選符合需求的優質廠商長期合作,並依照季節選用當令新鮮蔬果,讓顧客嚐到最新鮮美味的季節風情,而肉類的處理更是精緻,全手工處理,耗費大量時間和工夫煎制和醃製,使得每道餐點都帶有獨創風味。

老闆也貼心將義式料理的靈魂結合臺式作法,以符合臺灣人口味的方式呈現,如經長時間燉煮出、粒粒分明的燉飯,受到不少長輩及年幼孩童的喜愛。店內每道餐點都是老闆親自研發,無論是義大利麪愛好者,或是對燉飯情有獨鍾的朋友,都能找到符合自己的口味。

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※ 以下套餐均附湯品、麪包、開胃菜、主餐、飲品和甜點

傑式招牌海鮮燉飯套餐

匯聚了各式海洋食材的燉飯是店內人氣餐點,由新鮮海鮮和生食級乾貝組成,搭配用牛奶、番茄和多樣蔬菜熬煮而成的特製橘醬,酸甜滋味令人回味無窮,是初次來訪客人必點。

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羅勒青醬鴨胸佐松露燉飯套餐

這是道集結羅勒、鴨肉和松露香的餐點,手工製作的青醬散發濃郁羅勒香氣,搭配皮脆肉嫩的鴨胸肉,並佐以松露點綴,每口都是極致的享受,青醬愛好者千萬別錯過!

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白酒蛤蠣義大利麪套餐

白酒與蛤蜊的湯汁和義大利麪完美融合,收汁清炒,每根面體都充滿白酒揮發後的清爽與蛤蠣的鮮甜風味,身受長輩們的喜愛。

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接骨木莓果氣泡飲

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市場精選的新鮮莓果與氣泡水相互交融,清新口感中透出一絲酸甜氣味,每口都讓你在炎炎夏日找到一絲愜意。

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阿薩姆鮮奶茶

新米炼金术师的店铺经营

選用優質阿薩姆紅茶與鮮奶,醫黃金比例調配出獨特口感與味道,茶香濃郁,回甘無窮,與鮮奶的滑順口感結合,既有紅茶的韻味,又有鮮奶的綿密,是搭配任何美食的絕佳飲品。

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傑廚Jay’s Kitchen的每道餐點都由老闆親自研發獨創,每道菜都代表了一份對料理的熱情與堅持,傳遞出的不只是美味佳餚,更是一份對食物的尊重與熱愛,每口都帶有豐富層次感,每道菜都充滿創新與驚喜,讓顧客在享受美食的同時,也能感受到蘊藏於其中的溫度與情感。

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